A mandioca é coisa nossa. E o palmito pupunha também! Pois esse clássico baiano serviu de inspiração para o nosso bobó de vegetais, de base cremosa e aveludada por conta do leite de coco, dendê e mandioca. E que ganha colorido e perfume com o palmito pupunha, tomate, cebola, pimentão vermelho, alho, salsinha, cebolinha, pimenta- do-reino em grão e pimenta caiena. O arroz basmati, bem branquinho e aromático, chega pra deixar o prato ainda mais arretado. E vem pra matar a saudade da Bahia!
 
Ingredientes: palmito pupunha, mandioca, arroz basmati, tomate, cebola, pimentão vermelho, leite de coco, alho, salsinha, cebolinha, pimenta- do-reino em grão, pimenta caiena, sal, azeite de dendê e azeite de oliva extravirgem.