A mandioca é coisa nossa. E o palmito pupunha também! Pois esse clássico baiano serviu de inspiração para o nosso bobó de vegetais, de base cremosa e aveludada por conta do leite de coco, dendê e mandioca. E que ganha colorido e perfume com o palmito pupunha, tomate, cebola, pimentão vermelho, alho, salsinha, cebolinha, pimenta- do-reino em grão e pimenta caiena. O arroz basmati, bem branquinho e aromático, chega pra deixar o prato ainda mais arretado. E vem pra matar a saudade da Bahia!
Ingredientes: palmito pupunha, mandioca, arroz basmati, tomate, cebola, pimentão vermelho, leite de coco, alho, salsinha, cebolinha, pimenta- do-reino em grão, pimenta caiena, sal, azeite de dendê e azeite de oliva extravirgem.
Bobó de mandioca e palmito pupunha com arroz basmati
Porção 360g Total %VD Valor energético 362 kcal = 1.516 kJ 18 Carboidratos 73 g 24 Proteinas 9 g 12 Gorduras totais 6 g 11 Gorduras saturadas 1 g 6 Gorduras Trans 0 g - Fibra alimentar 9 g 34 Sódio 719 mg 30 *Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE AMÊNDOA, AMENDOIM, NOZES, PISTACHE, CASTANHA-DO-PARÁ, CASTANHA-DE-CAJU, LEITE, OVO, SOJA, TRIGO, AVEIA, CAMARÃO, PEIXE E DERIVADOS.