Revisitamos esse clássico dos clássicos e o resultado é uma deliciosa versão a base de vegetais. A combinação de berinjela, shitake e shimeji fica ainda mais suculenta com o alho poró, cebola, tomate e ervas frescas. Já o segredo para a cremosidade do molho fica por conta do leite de aveia. O acompanhamento não poderia ser mais tradicional, arroz branco bem soltinho e batata palha, fininha e crocante. Tudo muito saboroso e totalmente vegetal! 
 
Ingredientes: berinjela, arroz, shimeji, shitake, batata inglesa, passata de tomate, cebola, creme de leite, alho-poró, salsinha, pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.