Revisitamos esse clássico dos clássicos e o resultado é uma deliciosa versão a base de vegetais. A combinação de berinjela, shitake e shimeji fica ainda mais suculenta com o alho poró, cebola, tomate e ervas frescas. Já o segredo para a cremosidade do molho fica por conta do leite de aveia. O acompanhamento não poderia ser mais tradicional, arroz branco bem soltinho e batata palha, fininha e crocante. Tudo muito saboroso e totalmente vegetal!
Ingredientes: berinjela, arroz, shimeji, shitake, batata inglesa, passata de tomate, cebola, creme de leite, alho-poró, salsinha, pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.
Estrogonofe de berinjela, shitake e shimeji com arroz e batata palha
Porção 390g
Total
% VD*
Valor energético
421 kcal = 1.762 kJ
21
Carboidratos
82 g
27
Proteínas
15 g
20
Gorduras totais
7 g
13
Gorduras saturadas
2 g
10
Gorduras trans
0 g
–
Fibra alimentar
12 g
46
Sódio
428 mg
18
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
CONTÉM GLÚTEN E LACTOSE. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE AMÊNDOA, AMENDOIM, NOZES, PISTACHE, CASTANHA-DO-PARÁ, CASTANHA-DE-CAJU, LEITE, OVO, SOJA, TRIGO, AVEIA, CAMARÃO, PEIXE E DERIVADOS.