Nessa licença culinária, com os dois pés na Bahia, o leite de coco e o dendê, emulsionados, resultam num caldo aveludado, de sabor intenso e tão perfumado que a gente até esquece que só tem vegetais: abóbora macia, banana-da-terra adocicada, shitake, pimentão, tomate, cebola, cheiro verde e um leve toque de coentro. Pra acompanhar uma gostosura dessas só mesmo um arroz bem branquinho e a farofa crocante. Um prato com muito axé pra você!
Ingredientes: abóbora, arroz, banana-da-terra, shitake, tomate, pimentão vermelho, cebola, leite de coco, farinha de mandioca flocada biju, cheiro-verde, coentro, alho-poró, alho, pimenta-do-reino, sal, azeite de dendê e azeite de oliva extravirgem.
Moqueca de abóbora, banana-da-terra e shitake com arroz e farofa de ervas
Porção 390g Total %VD Valor energético 453 kcal = 1.894 kJ 23 Carboidratos 100 g 33 Proteinas 13 g 18 Gorduras totais 7 g 13 Gorduras saturadas 2 g 11 Gorduras Trans 0 g - Fibra alimentar 10 g 40 Sódio 403 mg 17
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE AMÊNDOA, AMENDOIM, NOZES, PISTACHE, CASTANHA-DO-PARÁ, CASTANHA-DE-CAJU, LEITE, OVO, SOJA, TRIGO, AVEIA, CAMARÃO, PEIXE E DERIVADOS.
