Você conhece esse ícone da culinária nordestina? Pois aqui o arroz é cozido lentamente no caldo do feijão-de-corda, depois de um refogado generoso com cebola, tomate, alho e coentro, para apurar ainda mais o sabor. Que fica completo com a adição dos cubinhos de queijo coalho. Já o acompanhamento, que vem pra coroar essa maravilha, é um delicioso ragu de abóbora cabotiá, cremoso e aveludado. Vixe que me bateu uma fome!
Ingredientes: abóbora, arroz parboilizado, feijão-de-corda, tomate, cebola, queijo coalho, alho-poró, alho, salsinha, endro, coentro, sal e azeite de oliva extravirgem.
Baião de dois com feijão-de-corda, queijo coalho e ragu de abóbora
Porção 380g Total %VD Valor energético 374 kcal = 1.566 kJ 19 Carboidratos 65 g 22 Proteinas 13 g 17 Gorduras totais 7 g 12 Gorduras saturadas 2 g 9 Gorduras Trans 0 g - Fibra alimentar 7 g 30 Sódio 623 mg 26 *Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
CONTÉM GLÚTEN E LACTOSE. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE AMÊNDOA, AMENDOIM, NOZES, PISTACHE, CASTANHA-DO-PARÁ, CASTANHA-DE-CAJU, LEITE, OVO, SOJA, TRIGO, AVEIA, CAMARÃO, PEIXE E DERIVADOS.
