A nossa polenta é preparada com fubá italiano, de grão amarelo e mais fininho, que dá uma consistência bem aveludada e cremosa. O molho de alcatra desfiada é um clássico e a adição do funghi, num cozimento bem lento, resulta num preparo encorpado, de sabor marcante e pra lá de perfumado. A combinação é puro conforto, afinal, como ignorar uma polenta perfeita e quentinha, com um molho tão saboroso?
 
Ingredientes: alcatra, fubá italiano, funghi seco, tomate, cebola, salsinha, cebolinha, alho, tomilho, shoyu, pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.