O ensopado é uma pedida ideal para os dias mais frios. E para os outros também! Saborosa, a carne é cozida lentamente em um caldo perfumado que ganha a companhia de legumes nutritivos: cenoura, rica em fibras e antioxidantes e, cogumelo paris, fonte de vitamina D e que aumenta a imunidade. De acompanhamento um arroz bem soltinho com amêndoas laminadas, tostadinhas e crocantes, que dão aquela bossa ao seu almoço. Ou jantar. Você escolhe!
 
Ingredientes: patinho, arroz, cenoura, cogumelo paris, cebola, alho-poró, farinha de trigo, vinho branco, amêndoa laminada, alho, salsinha, cebolinha, estragão, pimenta-do-reino, colorau, sal e azeite de oliva extravirgem.